Olej rzepakowy jest wysoko rafinowany, co oznacza, że wiele jego zanieczyszczeń i wolnych kwasów tłuszczowych zostało usuniętych, ma wyższą temperaturę

Olej rzepakowy jest wysoko rafinowany, co oznacza, że wiele jego zanieczyszczeń i wolnych kwasów tłuszczowych zostało usuniętych, ma wyższą temperaturę dymienia niż inne oleje, takie jak oliwa z oliwek (10). Dzięki temu idealnie nadaje się do smażenia, smażenia na patelni, pieczenia, smażenia w głębokim tłuszczu i innych metod gotowania w wysokiej temperaturze